Brunhilde Bross-Burkhardt

Kurztext:
Wildgemüse und Wildkräuter stehen im Rasen, auf Gemüsebeeten, auf der Wiese, im Wald und auf dem Acker kostenlos zur Ernte bereit. Brunhilde Bross-Burkhardt stellt über 40 Wildkräuter und Wildgemüse von Bachbungen bis Wegerich vor und zeigt in Texten und Fotos, wie der Sammler die Gewächse sicher bestimmen kann. Der umfangreiche Rezeptteil mit großformatigen Fotos enthält Ideen, Tips und Tricks für eine abwechslungsreiche und gesunde "Grüne Küche". Wer es nicht selbst versuchen mag, findet im Anhang Adressen von Restaurants, die sich auf die Verarbeitung frischer Wildkräuter und Wildgemüse spezialisiert haben.

Die Autorin:
Brunhilde Bross-Burkhardt fasziniert ihr Publikum bei Wildkräuterwanderungen, in Vorträgen und Kursen mit ihrem Wissen über Wesen, Anwendung und Wirkung der Wildkräuter und Wildgemüse. Sie veröffentlicht zahlreiche Artikel und Bücher und ist häufig in Fernsehen und Rundfunk zu Gast.

Umschau Buchverlag, Frankfurt/Main 2003,
128 S., Hardcover mit Fadenbindung,
ISBN 3-8295-6426-0, 24,90 EURO (D) / 25,60 EURO (A) / 42,- sFr